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某些饮食习惯是生理性的 |
2013-01-30 15:37 |
驱使你走向冰箱的并不是暴食症、意志力薄弱或是口腔期性格，至少大部份都不是。食物会扮演那样的角色并不是你的错，而是食物本身的某个特殊属性让它们变得如此容易上癮，研究显示巧克力的吸引力并非来自柔滑的口感或深棕色的外表，它和吗啡一样会刺激脑部同样的区域，从它作用的所有意义和目的来看，巧克力其实是一种药物──不一定是坏的那一种，也不是药效很强的那一种，不过已经够强到让我们一再回头去找它。
起司和其他乳製品也有相同的发现，它们都含有人们从没想过会出现在那儿的化学复合成份──在消化时释放出的微量鸦片。另外，有更多的证据显示，糖类、巧克力、起司、肉类和某些特定食物中的确含有某些成份让它们与眾不同。它们并不只是挑逗味蕾而已，证据显示它们会利用这样实际的方法刺激脑部，让人们很容易对它们上癮而且非常难以解脱；即使你已经发现自己体重增加或是陷入健康危机中。
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