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交际应酬吃也吃不胖？ |
2014-12-24 16:32 |
减肥的人不能去应酬吗？当然可以！你绝对不用因为「在减肥」这件事而封闭自己，不应酬、不交际、不参加任何朋友的聚会，这样只会让自己不开心、不快乐而已，魔鬼减肥训练营来教大家聪明的应酬法吧。
应酬的场合，日式比中式好；中式又比西式好。不管哪一式，唯一会有问题的是蔬菜的量不够怎麽办？要解决这个问题其实只需要加点深色蔬菜就好，只是，在加点的时候还是必须要特别注意，像是凉拌的青菜、芦笋或是清炒蔬菜也行，但可别加点日式炸物的蔬菜或是淋过肉燥的青菜，以免吃进的是不健康的油脂。
我有一些应酬很多的朋友，大家一听到应酬，最先浮现的一定是那一盘又一盘又油又香的菜吧？但我告诉你，这真的不是应酬文化中最可怕的，最可怕的是在什麽都还没有吃以前，酒就先上来了，甚至整场应酬下来，菜倒是没吃几口，酒反而喝得暴多，这样会健康吗？当然不会！连肠胃的状况都受损。
你可能会告诉我：这也没办法啊，应酬嘛！如果你真的这麽以为，那就真的大错特错了，人的习惯是可以被养成的。回想一下，我们现在的许多习惯，不也是从小到大慢慢养成的吗？那为什麽应酬的文化和习惯却觉得不能改呢？
所以很多VIP接受我的建议，在应酬之前，先请祕书买来两等份深色的蔬菜，把该餐需要的蔬菜先吃了才去应酬，至少不会空腹饮酒，而且有了蔬菜做底，那些过油、过咸的食物自然就不会吃太多了。
Point
蔬菜好吃又不油腻的方法，像咸水鸡摊的方式，就相对健康。大家在家也可以自己做汆烫过的蔬菜，加点小麻香油、白胡椒盐。如果不嫌麻烦，可以再加点葱、蒜拌一拌就更可口了。因为我觉得加酱油太咸，又不可口。
炸物不能吃？
油炸最大的问题不是热量，而是业者使用的大多是回锅油。回锅油中会有很多自由基和致癌物质，不但让你老得快，也同时在摧毁健康。我们可以拿日式的炸物和路边盐酥鸡类摊贩的油来做个比较，路边摊的油往往一用再用，油在反覆的使用下，早已经变质，附在食物上吃下肚，怎麽可能健康呢？
但日式的炸物或在家裡炸点东西的差别在于选择适合油炸的油品，另外，会对油温也较为注重，以免油变质。更重要的是，我们不会使用回锅油，但我们看一下炸鸡排、咸酥鸡的油，大多已是褐色，而且有些甚至还会冒泡呢。
如果非得选择中式料理作为应酬的场合时，怎麽办？别担心，你可以和业者商量，改变上菜的顺序，让深色蔬菜先上。我和大家说，当一个人肚子饿的时候，即使再爱吃肉的人，看到眼前的青菜，也会先吃一点，垫一垫肚子，所以，只要别让冷盘或是高油脂的食物先上，这样也能够避免身体摄入过多的油脂。
此外，你也可以请老板先上较没有油脂的菜，像是清鸡汤、清蒸的鱼、白斩鸡等，当这些菜上完、吃完，大约也饱了有六、七分了，相信这时也没有太多的容量能够装载那些不健康的油炸食物了。改变上菜的顺序，控制饮食，聚餐又何必「忍」得那麽辛苦呢？
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